Lysozyme

Résumé du produit

Le lysozyme est une enzyme antibactérienne naturelle qui joue un rôle essentiel dans le système immunitaire inné. Il catalyse l'hydrolyse des liaisons β-1,4-glycosidiques dans la couche de peptidoglycane des parois cellulaires bactériennes, ce qui entraîne la lyse des cellules. Il est particulièrement efficace contre les bactéries Gram-positives.

Fonction et mécanisme d'action

Le lysozyme cible le composant polysaccharide des parois cellulaires bactériennes, en particulier les liaisons entre l'acide N-acétylmuramique (NAM) et la N-acétylglucosamine (NAG) dans le peptidoglycane. Le clivage enzymatique compromet l'intégrité structurelle de la paroi cellulaire, provoquant un déséquilibre osmotique et la mort de la cellule.

pH optimal : 6,0 - 7,0
Température d'activité : 20°C - 37°C

Applications

Utilisé en biologie moléculaire pour la lyse cellulaire afin d'extraire l'ADN, l'ARN et les protéines.
Aide à la préparation de protoplastes à partir de cellules bactériennes.
Utilisé comme enzyme marqueur dans les essais d'activité enzymatique.
Utilisée pour la dégradation des parois cellulaires dans la production de protéines recombinantes.

Conditionnement et stockage

Disponible sous forme de poudre lyophilisée
Stocker à 2-8°C

Références

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Koshland DE. 1953: Stereochemistry and mechanism of enzymatic reactions , Biol Rev. 28(4):416–36.
Vocadlo DJ. 2001: Catalysis by hen egg white lysozyme proceeds via a covalent intermediate , Nature 412:835–8.
Chipman DM, et al. 1968: Lysozyme-catalyzed hydrolysis and transglycosylation reactions of bacterial cell wall oligosaccharides , J Biol Chem. 243(3):487–96.
Holler E. 1975: Productive and unproductive lysozyme-chitosaccharide complexes. Kinetic investigations , Biochem. 14(11):2377–85.
Derde M, et al. 2013: Hen egg white lysozyme permeabilizes Escherichia coli outer and inner membranes , J Agric Food Chem. 61(41):9922–9.
Wei Z, et al. 2021: Enhanced antibacterial activity of hen egg-white lysozyme against Staphylococcus aureus and Escherichia coli due to protein fibrillation , Biomacromolecules. 22(2):890–7.
Strazdaite S, et al. 2020: Structure determination of hen egg-white lysozyme aggregates adsorbed to lipid/water and air/water interfaces , Langmuir 36(17):4766–75.
Zhang Q, et al. 2024: Characteristics of hen egg white lysozyme, strategies to break through antibacterial limitation, and its application in food preservation: A review , Food Res Int. 181:114114.
Bergamo A, Sava G. 2023: Pharmacological modulation of host immunity with hen egg white lysozyme (HEWL) – A review , Molecules. 28(13):5027.
Lerbret A, et al. 2007: How do trehalose, maltose and sucrose influence some structural and dynamical properties of lysozyme? An insight from Molecular Dynamics simulations , J Phys Chem B. 111(31):9410–20.

CAS No:	9001-63-2
EINECS No:	232-620-4
EC No:	3.2.1.17
Synonymes:	Muramidase, N-acétylmuramide glycanhydrolase, lysozyme du blanc d'œuf, peptidoglycane N-acétylmuramoylhydrolase

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